Таблица мер и весов

В кулинарных рецептах очень часто можно встретить объем и меру в граммах необходимых ингредиентов, например: 10 грамм крахмала, 5 грамм растительного масла, 20 г риса и т.д. К сожалению, не всегда удается сразу же понять, а сколько это будет в граммах? Или как перевести граммы в объем в столовых ложках? Для того, чтобы облегчить вам эту непростую задачу, мы собрали подборку самых распространенных мер весов и объемов. Вам поможет удобная таблица, переведет ложки и стаканы в граммы и обратно.

Жидкости

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка
Вода 250 г 200 г 18 г 5 г
Молоко цельное 255 г 204 г 18 г 5 г
Молоко сгущённое - - 30 г 12 г
Сливки 250 г 200 г 14 г 5 г
Сметана 250 г 210 г 25 г 10 г
Уксус - - 15 г 5 г
Вино 250 г 200 г 20 г 5 г
Кефир, ряженка 250 г 200 г 18 г 5 г

Масла, жиры

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка
Маргарин растопленный 230 г 180 г 15 г 4 г
Масло сливочное растопленное 240 г 185 г 17 г 5 г
Масло растительное 240 г 190 г 17 г 5 г

Мука, крупы

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка
Мука пшеничная 160 г 130 г 30 г 10 г
Крахмал 180 г 150 г 34 г 12 г
Крупа гречневая 210 г 165 г 25 г -
Крупа манная 200 г 190 г 25 г -
Рис 240 г 180 г 30 г -
Овсяные хлопья 90 г 80 г 12 г -
Крупа «Геркулес» 70 г 50 г 12 г 3 г

Сыпучие продукты

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка
Сахарный песок 230 г 180 г 25 г 10 г
Сахарная пудра 180 г 140 г 20 г 7 г
Соль - - 30 г 10 г
Желатин в порошке - - 15 г 5 г
Какао-порошок - - 25 г 9 г
Кофе молотый - - 20 г 7 г
Кофе растворимый - - 30 г 10 г
Корица молотая - - 20 г 8 г
Кислота лимонная кристаллическая - - 25 г 8 г
Сода питьевая - - 28 г 12 г
Дрожжи сухие - - - 5 г
Мак 160 г 135 г 18 г 5 г
Молоко сухое 120 г 100 г 20 г 5 г
Молотые сухари 125 г 100 г 15 г 5 г

Бобовые

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка
Горох лущеный 230 г 200 г - -
Горох не лущеный 200 г 175 г - -
Фасоль средняя 220 г 190 г - -
Чечевица средняя 210 г 180 г - -

Сухофрукты, орехи

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка
Изюм 190 г 155 г 25 г 7 г
Миндаль (ядро) 160 г 130 г 25 г -
Фундук (ядро) 170 г 135 г 30 г -
Арахис очищенный 175 г 140 г 35 г -
Грецкие орехи (ядро) 140 г 120 г 15 г -
Кедровые орехи 180 г 160 г 18 г 3 г

Ягоды

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка
Вишня 190 г 150 г 30 г -
Клубника 150 г 120 г 25 г -
Малина 140 г 110 г 20 г -
Чёрная смородина 180 г 130 г 30 г -

Разное

Продукт Стакан тонкий 250мл Стакан гранёный 200мл Столовая ложка Чайная ложка Вес 1 штуки
Абрикос - - - - 40 г
Апельсин - - - - 150 г
Варенье 330 г 270 г 50 г 5 г -
Желатин гранулированный - - 15 г 5 г  
Гвоздика молотая - - - 3 г -
Горчица - - - 4 г -
Большое яйцо - - - - 65 г и больше
Среднее яйцо - - - - 60 г
Маленькое яйцо - - - - 50 г
Кабачок - - - - 500 г
Капуста белокочанная (средняя) - - - - 1500 г
Капуста цветная - - - - 800 г
Картофель (средний) - - - - 100 г

В таблице объемов представлены все меры, которые могут рекомендоваться в кулинарных рецептах. Эта таблица касается жидких ингредиентов.

Универсальная таблица объемов

Количество Объём
1 стакан 240 мл.
3/4 стакана 180 мл.
2/3 стакана 160 мл.
1/2 стакана 120 мл.
1/3 стакана 80 мл.
1/4 стакана 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. 5 мл.
1 ст.л. 3 ч.л.
1 стакан 16 ст.л.
1 литр 4 стакана + 2 ст.л.

Как пользоваться таблицей мер и весов

Измеряя продукты, стоит учесть, что объем стандартного граненого стакана с горизонтальной полоской вверху составляет 200 см³ до этой каймы. Если же наполнить его до краев — получите уже объем — 250 см³. Гладкий стакан без граней, наполненный до краев, как правило, вмещает 250 мл жидкости.

Вес продуктов, которые помещаются в столовую и чайную ложки, для более точного замера указан без горки. К примеру, если вам нужно отмерить разрыхлитель, насыпьте порошок в чайную ложку, а излишек уберите, выровняв поверхность ножом.

Заграничные меры веса

Если вам захочется приготовить ужин по рецепту заграничных шефов, препятствием могут стать незнакомые меры веса. Вместо стаканов здесь используют чашки («cup»), вместо килограмма — фунты, а литры им заменяют пинты. Но здесь легко разобраться.

Итак:

  • американская чашка («cup») равна нашему тонкому стакану и вмещает 250 мл жидкости;
  • английская чашка равна 280 мл;
  • американская пинта составляет 470 мл;
  • английская пинта — 570 мл;
  • кварта в США — 940 мл жидкости;
  • кварта в Британии — 1,1 литр;
  • фунт равен 450 грамм;
  • унция — 31 грамм.

С помощью предложенных таблиц отмерить продукты и порции вы сможете без помощи весов, а с помощью привычных для вас стаканов и ложек, которые находятся на каждой кухне. Надеюсь, что эти таблички станут удобными шпаргалками для вас в приготовлении ризрого рода меню.

Желаю вам успехов в кулинарных навыках!